«На всем готовеньком» — как приучить россиян питаться правильно - YouSkidka.ru | YouSkidka.ru
СТАТЬИ

«На всем готовеньком» — как приучить россиян питаться правильно

Об инновациях и трендах на рынке общепита, уровне вовлеченности в здоровый образ жизни и как сервисы доставки вытесняют рестораны, рассказала Анна Козырева — бренд-шеф и основатель проекта правильного питания Ideal Day.

Фото: Пресс-служба

— Что такое Ideal Day и какова ситуация на российском рынке в этом сегменте?

— Ideal Day — это сервис доставки правильного и здорового питания. Сегмент health and wellness в России и в мире ежегодно бьет рекорды роста. Это напрямую связано с изменениями в моделях потребительского поведения. Например, больше половины потребителей в России начали активно следить за своим рационом, около 40% ограничивают количество сахара и жиров, многие покупатели, прежде чем приобрести продукт питания, внимательно изучают его состав. При этом 70% потребителей заявляют о готовности платить больше за продукты, которые не содержат нежелательных ингредиентов.

— Какое место Ideal Day занимает на рынке?

— Ideal Day — сильный игрок в премиум-сегменте, и в этот бизнес мы пришли в числе первых. Стабильно поддерживаем высокий сервис, поэтому многие наши клиенты питаются с нами уже много лет. Команда поваров Ideal Day имеет опыт мировых шефов и диплом самой престижной кулинарной школы Le Cordon Bleu London по направлению правильного питания. Уникальные вкусовые качества и ресторанная подача блюд переворачивают представление о здоровой еде.

— Здоровый образ жизни — это тренд или уровень заинтересованности действительно вырос?

— Судя по статистике, вовлеченность населения в тему ЗОЖ значительно выросла за последние несколько лет и продолжает набирать обороты. Если несколько лет назад правильное питание и посещение фитнес-клубов начиналось как тренд, то сейчас в этом заинтересованы более 60% потребителей. Миф, что домашняя еда лучше ресторанной, давно разрушен, и люди делают выбор в пользу качества, удобства и хорошего сервиса.

— Чего потребители ждут от производителя готового правильного питания?

— Наши клиенты ценят неизменное качество нашей продукции. В нашем меню только сбалансированные и вкусные блюда с ресторанной подачей. Благодаря дробному питанию человек не испытывает чувства голода в течение всего дня. Рационы разрабатываются индивидуально нашей профессиональной командой: диетологами, фитнес-тренерами, поварами slow food и нутрициологами.

— Как родилась идея создания проекта?

— Все началось с моей страсти к кулинарии и интереса к дробному питанию. Я предложила своему другу поучаствовать в этом эксперименте. На тот момент он весил 150 кг! Результат снижения веса нас поразил, и вскоре к проекту присоединилась его супруга. Потом ее подруги, подруги подруг и т.д. Я не успела оглянуться, как мое увлечение стало успешным и актуальным бизнесом.

— Какие требования вы предъявляете к поставщикам и партнерам?

— Такие же, как и наши клиенты к нам. Главное — профессионализм. Все продукты закупаются на фермах и проходят строгую проверку качества. Мы всегда заинтересованы в продуктивном сотрудничестве.

— Кто покупает ваш продукт?

— Это люди, которым не безразлично их здоровье и внешний вид. Среди наших клиентов звезды, знаменитые спортсмены, политики и бизнесмены. Многие хотят придерживаться здорового образа жизни, но не всегда имеют достаточно времени и знаний. Ideal Day снимает со своих клиентов необходимость ходить за продуктами и готовить, освобождая время для более важного.

— Возможно ли, что сервисы доставки готовых рационов на день потеснят рестораны?

— Смотря какие. Не думаю, что они заменят вечернюю романтику от похода в ресторан. А вот потеснить бизнес-ланчи вполне могут. Но у нас нет задачи конкурировать с ними, так как мы ставим перед собой совершенно другие цели.

— Какой перспективы ждет Ideal Day?

— Еще большего роста и развития. Подчеркиваю, только безупречное качество может удержаться на рынке. В этом вопросе мы вне конкуренции. У нас хорошая новость! Мы готовы рассматривать кандидатов на покупку нашей франшизы. Это готовая бизнес-модель, которая уже в первый год принесет более 3 млн руб. прибыли. Миссия компании не просто накормить клиента, а привить привычку питаться правильно на всю жизнь.

Сайт: ideal-day.com 
Статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Япония предложит РФ отказаться от взаимных компенсаций по Курилам — СМИ

При этом, Токио склоняется к тому, чтобы выплатить компенсации бывшим жителям островов Peter / Flickr.com Москва, 8 января - АиФ-Москва....

Закрыть
Курсы обмена WM
© YouSkidka, 2018 - 2019. Защищено авторскими правами. Любое копирование информации без гиперссылки на сайт YouSkidka.ru запрещено.
IMARKET.CLUB — интернет гипермаркет